Bambá de Couve

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Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 150 gr de bacon em cubos pequenos
  • 2 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 1 dente(s) de alho picado(s)
  • 1 1/2 litro(s) de Água
  • 500 gr de fubá
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 maço(s) de couve manteiga picado(s) finamente
  • quanto baste de lingüiça calabresa defumada picada(s)

Modo de preparo

Dissolva bem o fubá na água fria e reserve. Em uma panela grande, refogue o bacon. Junte o alho e a cebola e frite levemente. Junte a água com fubá e a lingüiça calabresa. Deixe ferver por 1 hora em fogo brando ou por 20 minutos em panela de pressão grande. Coloque o restante dos temperos e misture bem. Sirva quente, em cumbucas individuais, colocando por cima a couve picada.

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