Arroz de Frigideira

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Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 300 gr de arroz
  • 1 unidade(s) de frango inteiro em pedaços grandes
  • 2 unidade(s) de tomate em cubos médios
  • 1 unidade(s) de pimentão verde em pedaços médios
  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho
  • 200 gr de vagem limpa(s)
  • 3 colher(es) (chá) de colorífico
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de salsinha

Modo de preparo

Faça um caldo de frango com a carcaça do frango e reserve. Corte o frango em pedaços e tempere com sal. Numa frigideira alta, coloque azeite suficiente para cobrir o fundo e esquente. Frite os pedaços de frango nesse azeite e deixe dourar bem. Acrescente a vagem, o pimentão verde e o tomate cortado em pedaços. Refogue bem, mexendo às vezes (o tomate desmancha). Adicione o alho picado e misture. Junte o caldo de frango e mexa. Deixe cozinhar um pouco. Tempere com mais sal a gosto (se necessário). Junte o arroz, misture e deixe cozinhar destampado. Tire a pele do pimentão vermelho, corte em tiras e use-o para enfeitar o prato.

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