Tzatziki

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 4 unidade(s) de pepino
  • 2 copo(s) de iogurte natural
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite
  • quanto baste de páprica picante
  • quanto baste de azeitona preta
  • quanto baste de pão sírio

Modo de preparo

Colocar o iogurte em um pano de prato sobre uma peneira para escorrer 2 horas. Descascar e ralar o pepino. Colocar um pouco de sal e deixar descansar 1 hora. Espremer o pepino e reservar o bagaço. Juntar o iogurte, que deverá estar bem firme, o bagaço do pepino, o alho amassado, páprica, sal, se necessário, e o azeite. Misturar e servir salpicado com páprica enfeitado com azeitonas pretas, um filete de azeite e pão sírio.

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