Sopa de Cenoura com Curry

Receita indicada pela chef Eliana Lenz.

Rendimento

6 porções

Ingredientes

  • 4 unidade(s) de cenoura
  • 1 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 colher(es) (chá) de curry
  • 1 litro(s) de caldo de legumes

Modo de preparo

Cozinhe a cenoura no caldo até ficar bem macia, por 10 minutos. Refogue a cebola na manteiga e acrescente o caldo com a cenoura já cozida e amassada. Tempere com o curry. Deixe ferver em fogo baixo, reduzindo até consistência cremosa.

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