Sopa de Arraia

Rendimento

6 porções

Ingredientes

  • 800 gr de arraia
  • 200 gr de batata
  • 1 unidade(s) de cenoura
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 1 colher(es) (sopa) de salsinha
  • 1000 ml de caldo de camarão
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Dissolva o caldo de camarão e cozinhe a arraia, juntamente com as batatas, a cenoura, os dentes de alho e a cebola. Retire a arraia depois de cozida e desfie a carne. Bata no liqüidificador os ingredientes restantes na panela, retorne a carne de arraia e adicione o sal. Cozinhe por mais cinco minutos. Sirva com o azeite de oliva e a salsa picada.

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