Sopa Cremosa

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 2 unidade(s) de beterraba picada(s)
  • 1 unidade(s) de cenoura picada(s)
  • quanto baste de erva-doce picada(s)
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 colher(es) (chá) de azeite
  • 1 litro(s) de caldo de legumes
  • 4 colher(es) (sopa) de creme de leite light
  • 4 colher(es) (sopa) de suco de maçã
  • 1 colher(es) (sopa) de hortelã picada(s)
  • 20 gr de pistache torrado(s)

Modo de preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. A seguir acrescente a beterraba,a cenoura,a erva-doce e o caldo de legumes.Deixe cozinhar os legumes. No final,retire a sopa do fogo e adicione o suco de maçã misturado com o creme de leite e polvilhe o pistache.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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