Salada refrescante

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Salada refrescante

Foto: http://www.guardian.co.uk

Sabor forte e com o frescor das estações mais quentes, a salada de melão com menta do Nigel Slater (colunista do The Guardian) tem tudo a ver com os dias ensolarados. Refeição leve para quem está na praia ou depois de um exercício fisico.

Você vai precisar de:

aproximadamente 10 folhas de hortelã

500g de melão maduro (descascado)

2 limões

Corte o melão em fatias. Retire as sementes, desperdiçando o mínimo possível do suco. Em seguida, corte em cubos, de preferência sobre uma tigela para não desperdiçar o suco. Corte em tamanhos uniformes e grandes.

Finamente divida as folhas de hortelã e misture ao melão. Cubra com filme aderente ou um prato e reserve na geladeira por pelo menos uma hora. Sirva frio. Nem pense em pular esta etapa. Então, cuidadosamente, descubra cuidadosamente o melão e finamente rale as raspas de limão sobre a superfície. Sirva em taças pequenas.

Por Lívany Salles

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