Salada Mediterrânea de Farfalle

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 300 gr de farfalle
  • 200 gr de tomate sem pele(s), sem sementes
  • 70 gr de abobrinha em conserva
  • 60 gr de mussarela
  • 50 gr de ervilha
  • 20 gr de azeitona preta sem caroço
  • 5 colher(es) (sopa) de azeite
  • 70 gr de berinjela em conserva
  • 60 gr de espinafre
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

Modo de preparo

Cozinhe os farfalles "al dente" em água fervente e salgada. Escorra e deixe esfriar. Corte o queijo mussarela, os tomates e os legumes em cubos e junte aos demais ingredientes, incluindo o farfalle; misture delicadamente. Sirva fria.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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