Salada de Tomate e Azeitonas com Molho

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 400 gr de tomate caqui
  • 150 gr de queijo-de-minas em cubos pequenos
  • 100 gr de azeitona preta cortada(s) ao meio
  • 2 colher(es) (sopa) de gengibre ralado(s) grosso(s)
  • quanto baste de manjericão

Molho

  • 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
  • 2 colher(es) (sopa) de vinho tinto seco(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Lave bem o tomate e corte-o em rodelas finas, coloque-as numa saladeira. Em seguida incorpore os cubos de queijo, as azeitonas, espalhe o gengibre ralado e as folhas de manjericão.

Molho

Em uma xícara coloque o suco de limão, o vinho, o azeite de oliva, o sal a gosto e a pitada de pimenta-do-reino. Misture bem e despeje sobre a salada.

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