Salada de Berinjela com Presunto

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Rendimento

2 porções

Ingredientes

  • 2 unidade(s) de berinjela em tiras
  • 1/2 unidade(s) de cebola em tiras
  • 1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
  • 50 gr de presunto magro
  • 10 unidade(s) de azeitona verde
  • quanto baste de sal
  • 1 colher(es) (café) de glutamato monossódico
  • 1 colher(es) (sopa) de shoyu
  • 1 colher(es) (sopa) de Óleo de soja

Modo de preparo

Numa frigideira quente, coloque o óleo, junte a cebola e refogue bem. Depois, junte o pimentão e quando estiver no ponto (não deixe amolecer muito) retire da frigideira e reserve. Aproveite o óleo restante da frigideira e frite rapidamente a berinjela. Coloque o pimentão e a cebola, a berinjela e as azeitonas cortadas em uma tigela e tempere com sal, glutamato monossódico e shoyu. Decore com o presunto cortado em triângulo ou tirinhas.

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