Salada de Berinjela com Maçã

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 1 unidade(s) de berinjela sem casca(s) e picada(s)
  • 1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
  • 2 unidade(s) de maçã picada(s)
  • 100 gr de uva passa branca
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • 1 colher(es) (sobremesa) de sal
  • 50 gr de azeitona verde picada(s)
  • 1/4 xícara(s) (chá) de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara(s) (chá) de Água

Modo de preparo

Misture tudo muito bem em refratário fundo. Leve tampado ao microondas por 15 a 20 minutos em potência alta. Mexa na metade do cozimento. Deixe tampado por trinta minutos para o tempo de espera.

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