Mousse de Kani

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 2 colher(es) (sopa) de gelatina incolor sem sabor
  • 200 ml de caldo de legumes
  • 12 unidade(s) de kani
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Hidrate a gelatina no caldo de legumes por 10 minutos e depois aqueça no banho-maria para dissolver. Deixe esfriar. Bata o kani no processador com a cebola e salsa. Junte o creme de leite e a gelatina dissolvida. Tempere com sal e pimenta. Coloque numa tigela untada com óleo e leve para gelar por 2 horas. Sirva com uma salada de alface americana com cubos de manga e um vinagrete de maracujá.

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