Creme de Mandioquinha

Rendimento

5 porções

Ingredientes

  • 1 tablete(s) de caldo de galinha sem gordura
  • 2 1/2 litro(s) de Água
  • 200 gr de lingüiça calabresa defumada em cubos pequenos
  • 800 gr de mandioquinha
  • quanto baste de queijo ralado
  • quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de preparo

Com meio litro de água faça um caldo de carne ou de galinha. Junte a lingüiça cortada em cubinhos. Acrescente 800g de mandioquinha e 2 litros de água. Quando a mandioquinha estiver cozida, reserve a lingüiça e passe no liqüidificador a mandioquinha com a mesma água do cozimento. Acrescente a lingüiça, leve tudo novamente ao fogo. Salpique a salsinha e sirva com queijo parmesão ralado.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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