Bolinho de Peixe Especial

Rendimento

5 porções

Ingredientes

  • 1 kg de pescada branca
  • 500 gr de batata cozida(s)
  • 1 unidade(s) de gema de ovo
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • quanto baste de salsinha
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de farinha de trigo

Modo de preparo

Para desidratar os files de peixe, coloque uma camada de sal sobre eles e deixe por aproximadamente doze horas.Tire o sal e lave os files. Cozinhe levemente, escorra e reserve. Amasse as batatas e adicione a gema, a salsa, sal, os files desfiados e um pouco de farinha de trigo para dar liga. Besunte a mão com um pouco de óleo e faça os bolinhos no formato que quiser. Frite em óleo quente.

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