Antepasto de Pimentão

Rendimento

6 porções

Ingredientes

  • 2 dente(s) de alho em rodelas
  • 3 unidade(s) de pimentão vermelho
  • quanto baste de Óleo de soja para fritar
  • 1/2 xícara(s) (chá) de azeite
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de orégano

Modo de preparo

Lave os pimentões e enxugue-os bem. Para soltar a pele dos pimentões, frite-os inteiros em óleo por cerca de 15 minutos e retire assim que formar bolhas. Coloque os pimentões num saco plástico para alimentos por 20 minutos, fechando para abafar. Destaque a pele, corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Em uma panela com azeite, junte o alho, os pimentões cortados em tiras, tempere com sal e deixe fritar rapidamente no azeite morno, só para murchar o alho. Acrescente orégano e sirva.

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