Aïgo Boïdo (Sopa de Alho)

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 6 dente(s) de alho
  • 1 colher(es) (sopa) de alecrim
  • 1/2 folha(s) de louro
  • 5 gr de sálvia
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 4 fatia(s) de pão italiano filão
  • quanto baste de azeite

Modo de preparo

Coloque o alho espremido numa panela com 1 1/2 L de água fervente e salgada por 5 minutos. Retire do fogo e junte as ervas finas. Uma vez feita a infusão, retire as ervas. Bata os ovos como que para omelete e coloque-os na mistura, batendo com um batedor de claras. Adicione pimenta. Coloque os pedaços de pão nos pratos e regue-os com o azeite. Derrame o caldo por cima e sirva imediatamente.

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