Torta Mousse de Morango com Cobertura de Chocolate

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Rendimento

8 porções

Ingredientes

  • 1 colher(es) (sopa) de gelatina vermelha sem sabor em pó
  • 50 ml de Água
  • 215 gr de açúcar
  • 330 gr de requeijão
  • 1 unidade(s) de gema de ovo
  • 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícara(s) (chá) de morango limpo(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de suco de limão

Cobertura

  • 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
  • 200 gr de chocolate meio amargo picado(s)

Modo de preparo

Cobrir a gelatina com a água e dissolver em banho-maria. Na batedeira, bater o açúcar com o requeijão até formar um creme. Juntar as gemas e continuar batendo. Bater separadamente o creme de leite fresco até ponto de chantilly e juntar à primeira mistura. Triturar os morangos em liqüidificador e adicionar à mistura. Juntar o suco de limão. Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira ligada em velocidade baixa e bater somente o suficiente para misturar bem. Forrar a fôrma com papel filme e colocar o creme. Levar à geladeira por 6 horas até tomar consistência.

Cobertura

Aquecer o creme de leite fresco. Colocar os pedaços de chocolate em uma vasilha e despejar o creme de leite fervente sobre os mesmos. Deixar descansando por 5 minutos. Misturar com um batedor manual até obter um creme uniforme. Despejar vagarosamente sobre o topo da torta mousse de morango e com a ajuda de uma colher, fazer com que essa cobertura escorra apenas pelos vãos laterais da torta. Decorar com morangos inteiros.

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