Pudim de Côco à Moda Antiga

Rendimento

10 porções

Ingredientes

  • 300 gr de coco fresco(s) e ralado(s)
  • 500 gr de açúcar
  • 6 unidade(s) de ovo
  • 250 ml de leite
  • 5 gotas de essência de baunilha
  • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Coloque, o leite numa panela com o açúcar; quando ferver adicionar o côco. Cozinhe, até engrossar um pouco. Tire, a panela do fogo e deixe esfriar. Adicionar os ovos batidos inteiros, a essência e o amido misturando bem. Cozinhe, em banho-maria por 1 hora em fôrma caramelizada. Desenforme quando estiver frio. Se possível faça de véspera.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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