Profiteroles com Sorvete

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Rendimento

15 porções

Ingredientes

Massa

  • 2 xícara(s) (chá) de Água
  • 1 colher(es) (chá) de sal
  • 6 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 4 unidade(s) de ovo
  • quanto baste de sorvete de creme

Calda

  • 200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
  • 1 lata(s) de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Massa

Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a manteiga derreter. Deixe levantar fervura e desligue em seguida. Junte a farinha em seguida toda de uma vez e bata vigorosamente com a colher, até a massa se soltar das paredes da panela. Volte a panela ao fogo e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30 segundos, só para secar a bola de massa. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique brilhante e macia. Unte uma assadeira e peneire farinha de trigo. Faça bolinhas (do tamanho desejado) com a massa e coloque-as na assadeira. Pincele-as com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido por 25-30 min. Quando as bombinhas estiverem prontas, corte-as horizontalmente. Encha as bombinhas cortadas horizontalmente com o sorvete de creme, empilhe-as em uma travessa rasa.

Calda

Derreta o chocolate em banho-maria, em seguida adicione o creme de leite. Mantenha essa calda aquecida. Despeje a calda quente de chocolate por cima das bombinhas. Sirva imediatamente.

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