Pirulito

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Rendimento

30 porções

Ingredientes

  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 xícara(s) (chá) de glucose de milho
  • 1/2 xícara(s) (chá) de Água
  • 1/2 colher(es) (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de preparo

Coloque o açúcar, a glucose de milho e a água em uma panela de tamanho médio. Cozinhe sem mexer, até o ponto de fio ou de bala dura. Deixe esfriar. Depois acrescente o corante e misture. Coloque duas dúzias de espetinhos numa assadeira untada com óleo. Deixe cair, às colheradas, a mistura sobre o espetinho, para formar pirulitos de aproximadamente 5 cm de diâmetro, Se a calda endurecer antes que os pirulitos fiquem prontos , leve novamente ao fogo para derreter a glucose de milho. Depois que os pirulitos endurecerem, coloque-os sobre papel impermeável na geladeira.

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