Pavê de Chocolate com Vermouth

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Rendimento

12 porções

Ingredientes

  • 250 gr de gordura vegetal hidrogenada
  • 8 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 6 unidade(s) de gema de ovo
  • 8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
  • 6 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • 500 gr de biscoito tipo maria
  • quanto baste de vermouth branco seco
  • quanto baste de chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo

Bata a gordura com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione as gemas e por último as claras em neve. Mexa delicadamente. Para montar a torta molhe as bolachas no Vermouth e coloque uma camada de bolacha e uma de creme, no final decore com granulado. Leve à geladeira até endurecer.

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