Ovos Moles à Portuguesa

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Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 200 gr de açúcar
  • 100 ml de Água
  • 6 unidade(s) de gema de ovo
  • 2 unidade(s) de clara de ovo

Modo de preparo

Tire as peles das gemas ou passe-as pela peneira. Bata as gemas e as claras, juntas, para que fiquem bem misturadas. Agregue água e açúcar, leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos. Junte os ovos batidos, fora do fogo. Volte ao fogo, até engrossar, retire e bata bem com o batedor de arame. Sirva com panquecas ou como recheio para bolos.

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