Morangos com Molho Agridoce

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Receita indicada pelo chef Alain Passard, restaurante francês Arpège, três estrelas no guia Michelin.

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 70 ml de suco de limão
  • 140 gr de mel
  • 300 ml de azeite de oliva

Modo de preparo

Misture com um mixer o suco de limão e o mel. Depois acrescente o azeite em fio até que emulsione e atinja a consistência de maionese. Sirva com morangos.

Obs: É importante que o mel seja líquido e transparente e o azeite seja frutado e doce.

Receita originalmente do CyberCook.com.br
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