Molho de Framboesa e Chocolate

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Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 450 gr de framboesa fresca(s) e picada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
  • 3 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 80 gr de chocolate meio amargo
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Coloque as framboesas no processador, processe até virar purê, passe pela peneira (para eliminar as sementes) e coloque numa panela. Acrescente o suco de limão e o açúcar, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até reduzir a uma xícara (250 ml). Junte o chocolate. Retire do fogo, acrescente a manteiga, batendo.

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