Geléia de Morango com Limão

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Rendimento

1 porção

Ingredientes

  • 1 kg de morango
  • 1 kg de açúcar
  • 20 ml de suco de limão
  • 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo

Escolha os morangos maduros. Coloque-os sobre uma peneira, mergulhe em água fria e escorra bem. Retire os cabinhos e corte em dois os morangos maiores. Deixe macerar uma noite inteira numa tigela com o açúcar. Coloque então os morangos num panela de cobre ou aço inoxidável, com o suco de limão e a gelatina preparada. Deixe ferver e mantenha no fogo por mais 5 minutos. A seguir coe tudo numa peneira retirando apenas o caldo do morango, sem desmanchá-lo muito. Você obterá um xarope. Leve o xarope ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Em seguida junte os morangos. Repita essa operação algumas vezes retirando sempre a espuma que se forma. Feito isso, retire do fogo e despeje a geléia em potes, pouco a pouco, para que os morangos não subam a superfície. Deixe que entre o mínimo possível de ar entre a geléia e a tampa; assim obterá uma melhor conservação de geléia.

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