Crèmme Roulé

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 6 unidade(s) de gema de ovo
  • 150 gr de açúcar
  • quanto baste de essência de baunilha
  • 500 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

Numa tigela, misture bem as gemas e o açúcar com um batedor (foie). Adicione o extrato de baunilha. Misture. Acrescente o creme de leite fresco. Mexa bem. Despeje a mistura em forminhas refratárias e leve para assar em forno à 100ºC, por 45 minutos. Ao retirar do forno, espere amornar e polvilhe açúcar refinado. Com a chama de um maçarico (de cozinha), caramelize o açúcar e sirva. Caso não possua o maçarico, ligue o forno, deixe-o bem quente e coloque as forminhas logo abaixo da resistência ou chama, até caramelizar.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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