Creme Brûlée de Paçoca - aprenda a fazer

Foto - Divulgação

O doce, que é tradicional da frança, ganhou este toque docinho de paçoca pelas mãos do Chef Caio Corrêa. Ficou a fim de aprender?  Vem ver como se faz!

Ingredientes:

Creme:

Farofa Crocante de Amendoim:

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture as gemas e o açúcar e reserve. Em uma panela, leve ao fogo o leite e o creme de leite até ferver. Em seguida, acrescente a pasta de amendoim e mexa até dissolvê-la por completo. 

Depois, despeje a mistura do leite no recipiente com as gemas e o açúcar e mexa sem parar. Em seguida, fracione a receita em tijelinhas e leve para o forno em banho-maria a 160° por aproximadamente 40 minutos. Para finalizar, misture a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo e o amendoim moído até formar uma farofa. 

Asse por 10 minutos a 160º C. Após esfriar, triture e coloque por cima do creme.

Indicado por Salão de Chá CFC 

Por Thamirys Teixeira