Cocada de Ovos Dona Benta

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Rendimento

16 porções

Ingredientes

  • 1 unidade(s) de coco ralado(s)
  • 1 kg de açúcar
  • 12 unidade(s) de gema de ovo
  • quanto baste de canela em pau
  • quanto baste de cravo-da-Índia

Modo de preparo

Faça com o açúcar uma calda em ponto de fio. Retire do fogo, adicione o côco ralado e as gemas. Misture tudo muito bem e torne a levar ao fogo, com um pedaço de canela e alguns cravos. Sempre mexendo, deixe apurar até a calda ficar bem grossa. Retire do fogo e espere esfriar. Caso deseje perfumar com baunilha, coloque-a apenas quando retirar a cocada do fogo. Sirva em compoteira ou em taças.

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