Bolo Invertido de Abacaxi da série Mad Men

Bolo Invertido de Abacaxi da série Mad Men

Para os fãs de seriados, certamente um dos recentes que tem chamado bastante a atenção da crítica e do público é Mad Men. A rotina de uma agência publicitária nos anos 60 é o pano de fundo para mostrar as mudanças morais e sociais que ocorreram nesta época.

O livro de receitas da série -escrito por Judy Gelman e Peter Zheutlin- mostra diversos pratos clássicos. Confira esta prática e deliciosa receita de bolo de abacaxi:

Bolo Invertido de Abacaxi

Cobertura

- 5 col. (sopa) de manteiga

- ¾ de xíc. de açúcar mascavo

- De 7 a 8 fatias de abacaxi em conserva (reserve a calda)

- Noz-pecã e cerejas em calda

Preparo

- Cubra uma frigideira de

- 25 cm com papel-alumínio

- Preaqueça o forno a 180ºC

- Coloque a manteiga na frigideira e leve ao forno até derreter. Misture o açúcar

- Arrume o abacaxi na frigideira. Coloque uma cereja em cada um e as nozes entre as fatias

Bolo

- 10 col. (sopa) de manteiga

- 1 ½ xíc. de açúcar

- 2 ovos grandes

- 2 xíc. de farinha de trigo

- 3 col. (chá) de fermento

- 1 col. (chá) de sal

- ½ xíc. de buttermilk

- ¼ de xíc. da calda do abacaxi

- 1 col. (chá) de extrato de baunilha


Preparo:

- Bata a manteiga, adicionando o açúcar e os ovos. Numa tigela, misture farinha, fermento e sal. Em outro recipiente, misture buttermilk, calda e baunilha

- Una tudo lentamente. Coloque a massa na frigideira

- Leve ao forno por 50 min. Desenforme e tire o alumínio

Por Lívany Salles

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