Bolo Integral de Abacaxi com Coco

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boloabacaxi

Foto - Divulgação/Oba Hortifruti

Comer bolo é sempre muito bom.Confira a receita prática e nutritiva do bolo integral de abacaxi e coco. Cheio de vitamina C do abacaxi, esta sobremesa é perfeita para um chá da tarde super saboroso!

Ingredientes:

Calda

2 xícaras de abacaxi picado

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

Massa

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de coco ralado

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

5 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de óleo

6 colheres de sopa da farinha de trigo integral

1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

Leve o abacaxi picado juntamente com o açúcar mascavo ao fogo, até que ambos formem uma calda. Misture o leite ao coco ralado e reserve.

Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar mascavo, as gemas, o coco com leite, o fermento, o óleo e, por último, a farinha de trigo integral. Forre uma assadeira com o abacaxi cozido e metade da calda.

Acrescente a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido. Ao retirar do forno, coloque o restante da calda.

Indicado por Oba Hortifruti

Por Vila Mulher

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