Bolo de Morango

Rendimento

10 porções

Ingredientes

Massa

  • 4 unidade(s) de ovo
  • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 3 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)

Recheio

  • 1/2 kg de morango picado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara(s) (café) de amaretto

Cobertura

  • 3/4 xícara(s) (chá) de geléia de morango
  • 1 colher(es) (sopa) de Água

Modo de preparo

Massa

Coloque os ovos e o açúcar (é importante que os ovos estejam na temperatura ambiente) na tigela da batedeira e bata até que os ovos fiquem claros e fofos. Junte a farinha, incorporando-a sem bater. Incorpore a manteiga até que não fique nenhum traço dela. Derrame na fôrma e alise o topo. Asse no forno pré-aquecido à 190ºC, por cerca de 20 minutos ou até que o centro volte ao normal quando pressionado com as pontas dos dedos. Observação: Forre a fôrma com um papel manteiga, depois despeje a massa na fôrma.

Recheio

Amasse os morangos e reserve-os. Bata o creme de leite em picos moles. Junte o açúcar e bata em picos duros. Coloque um pouco do creme num saco de confeitar (cerca de 3/4 xícara) com bico de pitanga. Coloque o saco na geladeira. Junte os morangos amassados ao creme restante. Salpique as camadas do bolo com licor amaretto. Recheie com o creme de morangos, montando o bolo.

Cobertura

Misture a geléia com a água em fogo lento. Deixe derreter e depois esfrie. Pincele o glaçado frio sobre os morangos. Enfeite com o creme reservado com com morangos.

Receita originalmente do CyberCook.com.br

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