Bolo à Moda do Nordeste

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Rendimento

16 porções

Ingredientes

  • 12 unidade(s) de ovo
  • 1 kg de mandioca moída(s)
  • 4 xícara(s) (café) de açúcar
  • 500 gr de manteiga
  • 1 copo(s) de Água fervente
  • 100 ml de leite de coco

Modo de preparo

Bater separadamente 6 claras de ovos. Depois de bem batidas, juntar 12 gemas e continuar batendo bem. A parte, bater o açúcar com a manteiga e juntar aos ovos. Em seguida, espremer bem a massa para tirar a água e peneirar. Depois, juntar a massa aos outros ingredientes e levar ao forno quente para assar numa forma untada com manteiga.

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