Bolinhos de Frigideira

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Rendimento

15 porções

Ingredientes

  • 1 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 100 gr de manteiga
  • 1 colher(es) (café) de sal
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 5 unidade(s) de ovo
  • 2 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
  • quanto baste de Óleo de soja para fritar
  • quanto baste de açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • quanto baste de geléia de damasco
  • 250 ml de Água

Modo de preparo

Numa panela grande, ferva a água com o açúcar,a manteiga e o sal. Em seguida,despeje a farinha de uma só vez.Mexa com uma espátula até que a massa se desprenda totalmente da panela. Retire do fogo e mexa ainda por alguns minutos. A seguir,junte os ovos inteiros,um de cada vez,mexendo bem após cada adição. Em seguida coloque a essência de baunilha e trabalhe a massa por alguns minutos. Esquente o óleo para a fritura,quando o óleo estiver quente, diminua o fogo e deposite pequenas quantidades de massa com uma colherzinha,deixando fritar os dois lados. Escorra os bolinhos em papel absorvente. Para servir,polvilhe o açúcar de confeiteiro e regue com uma calda feita com a geléia diluída em água e coada.

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