Biscuit di torrone al cioccolato

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(Torta gelada de nougat ao chocolate) Receita indicada pela chef Silvia Percussi.

Rendimento

8 porções

Ingredientes

  • 200 gr de avelã torrado(s) e moído(s)
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 350 ml de creme de leite fresco
  • 120 gr de açúcar
  • 50 gr de amêndoas picada(s)

Modo de preparo

Bater o creme de leite dentro de uma vasilha muito gelada (de preferência coloque a vasilha dentro de outra com gelo e água). Quando o chantilly formar picos reservar na geladeira. Bater as claras em neve, e reservar, em seguida bater o açúcar com as gemas, misturar a gemada com o chantilly, depois com as claras e no final acrescentar o torrone e as frutas picadas. Levar para geladeira por 12 horas. Servir com calda de frutas ou chocolate.

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