Beijos de Freira

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Rendimento

20 porções

Ingredientes

  • 10 unidade(s) de gema de ovo
  • 250 gr de açúcar
  • 100 gr de amêndoas sem casca(s)

Modo de preparo

Leve ao fogo o açucar com 1 pouco de água e deixe ferver até ficar em ponto de fio. Fora do calor, Junte as amêndoas raladas e as gemas, ligeiramente batidas. Mexa bem e leve novamente ao fogo para engrossar. Deixe esfriar. Depois, com as mãos, molde pequenas bolas e envolva-as em açúcar cristalizado.

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