Sanduíche de Berinjela e Peito de Peru

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 1 unidade(s) de berinjela em cubos médios
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
  • 1 colher(es) (sopa) de alcaparra
  • quanto baste de ervas frescas
  • 4 fatia(s) de pão de forma light
  • 80 gr de blanquet de peru

Modo de preparo

Aqueça o azeite, acrescente a cebola, o alho, a berinjela, as alcaparras e as ervas frescas. Coloque esta mistura sobre os pães, acrescente o blanquet de peru e sirva.

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