Requeijão em Pasta Caseiro

Rendimento

4 porções

Ingredientes

  • 1 litro(s) de leite cru
  • 3 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 3 colher(es) (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Aqueça o leite até que comece a subir. Reserve 150ml (3/4 de copo) deste leite. Volte ao fogo. Quando voltar a subir, adicione o vinagre ou limão, mexendo rapidamente e retire do fogo. Deixe repousar 3 minutos. Coe a massa em pano limpo. Bata em liqüidificador a massa, a manteiga, o sal, o parmesão e o leite reservado. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva.

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