Plum-Cake

Rendimento

15 porções

Ingredientes

  • 200 gr de manteiga
  • 250 gr de açúcar
  • 6 unidade(s) de ovo
  • 250 gr de uva passa branca
  • 250 gr de uva passa
  • 60 gr de frutas cristalizadas em fatias
  • 250 gr de farinha de trigo
  • 4 colher(es) (sopa) de rum

Modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar. Sempre batendo, junte 3 ovos inteiros e 3 gemas. Bata até ficar espumoso. Pare de bater e junte restante dos ingredientes. Por último, misture levemente as 3 claras batidas em neve. Leve ao forno médio, numa fôrma de bolo inglês, untada e enfarinhada. Tire do forno, desenforme e pingue, devagar, o rum. Guarde embrulhado, em um pano de prato, e sirva após 14 dias.

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