Pastel de Ricota Diet

Rendimento

20 porções

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 2 colher(es) (sopa) de margarina light
  • 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • 2 colher(es) (sopa) de adoçante
  • 1/2 colher(es) (sopa) de leite desnatado
  • 1 colher(es) (café) de sal

Recheio

  • 70 gr de ricota amassada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de adoçante
  • 1/2 colher(es) (café) de raspas de limão
  • quanto baste de noz-moscada
  • 1/2 colher(es) (sopa) de leite desnatado
  • quanto baste de gema de ovo dissolvida(s)
  • 1 colher(es) (sobremesa) de Água

Modo de preparo

Massa

Misture os ingredientes secos com a margarina light. Junte o leite e amasse com a ponta dos dedos. Deixe a massa descansar por 15 minutos em geladeira. Abra a massa com o rolo e corte os pastéis com o cortador redondo.

Recheio

misture bem todos os ingredientes e recheie os pastéis. Coloque em uma assadeira levemente untada, pincele com a gema e leve para assar em forno pré- aquecido (185ºC) por aproximadamente 20 minutos. Dica: para que os pastéis fiquem com o sabor mais parecido com o do açúcar, utilize um adoçante em pó próprio para forno. O gosto do aspartame é bem mais suave, tornando assim os pastéis bem mais saborosos.

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