Falafel Completo

Rendimento

30 porções

Ingredientes

  • 250 gr de grão-de-bico
  • 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher(es) (chá) de sal
  • 1 colher(es) (chá) de cominho
  • 1/2 xícara(s) (chá) de coentro picado(s)
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 unidade(s) de batata crua

Modo de preparo

Deixar o grão-de-bico de molho por no mínimo 24 horas. Levar ao processador, moer tudo até formar uma massa homogênea e naturalmente úmida. Fazer bolinhos pequenos e frite-os em azeite não muito quente.

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