Encantado de Damascos

Rendimento

15 porções

Ingredientes

  • 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • 3 unidade(s) de gema de ovo
  • 3 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 copo(s) de iogurte natural
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 150 gr de damasco picado(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Adicione, sem parar de bater, o iogurte e a farinha de trigo peneirada. Fora da batedeira, adicione os damascos, o fermento em pó e as claras em neve. Coloque em uma fôrma refratária untada e leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta.

Obs: Cubra o bolo com chantilly e geléia de damascos ou damascos inteiros.

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