Bolo de Fubá com Queijo

Rendimento

15 porções

Ingredientes

  • 4 copo(s) de fubá
  • 4 copo(s) de leite
  • 1 colher(es) (café) de sal
  • 1 colher(es) (café) de noz-moscada
  • 2 unidade(s) de canela em pau
  • 4 colher(es) (sopa) de margarina
  • 5 unidade(s) de ovo
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 copo(s) de queijo meia-cura ralado(s) grosso(s)

Modo de preparo

Em uma panela, ferva o leite, o sal, a canela e a noz moscada. Depois de fervido, coe em um pano e acrescente a margarina. Leve ao fogo novamente, para que ferva mais uma vez. Com o leite fervido, coado e com a margarina, escalde o fubá. Deixe esfriar, junte os ovos inteiros, o açúcar e o fermento em pó. Bata bem e acrescente o queijo ralado. Despeje a massa sobre as formas bem untadas e polvilhadas. Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 220ºC depois de, aproximadamente, 5 minutos diminua a temperatura para 180ºC e asse até ficar dourado ou que o palito saia limpo.

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