Bolinhos de Mandioca Recheados

Rendimento

15 porções

Ingredientes

  • 400 gr de mandioca cozida(s)
  • 1 unidade(s) de gema de ovo
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • quanto baste de cebolinha verde picada(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de mussarela em cubos médios
  • quanto baste de Óleo de soja para fritar
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca e amasse-a com um garfo. Se estiver usando mandioca congelada, aqueça-a, antes. Junte a gema, a farinha de trigo e os temperos. Misture bem. Faça bolinhos como croquetes, recheie com a mussarela e frite. Não é necessário empanar, mas, se quiser, faça-o só com farinha de trigo. Frite em óleo abundante.

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