Legumes (sauté, gratin, refogados)

        
            Vegetais Salteados
        
                        Ingredientes  100 gr de vagem  quanto baste de espinafre  1/2 unidade(s) de repolho  2 dente(s) de alho  1 colher(es) (sopa) de gengibre  2 folha(s) de capim limão  1 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça  quanto baste de sal  quanto baste de Óleo de girassol  quanto baste de pimentão verde            

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            Berinjela à Putanesca
        
                        Ingredientes  1 unidade(s) de berinjela  400 gr de polpa de tomate  100 gr de mussarela  100 gr de presunto magro  quanto baste de manjericão  quanto baste de louro  quanto baste de alecrim  quanto baste de azeitona preta  quanto baste de alcaparra  quanto baste de sal  quanto baste de azeite  2 dente(s) de alho  2 unidade(s) de tomate  quanto baste de parmesão ralado(s)            

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            Creme de Couve-Flor
        
                        Rendimento  porção Ingredientes  1 pé(s) de couve-flor  1 unidade(s) de carcaça de frango  1 unidade(s) de cebola  1/2 litro(s) de leite  1 colher(es) (sopa) de manteiga  1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo  quanto baste de sal    Modo de preparo   Desflore a couve-flor e ponha para cozinhar, escorra e reserve, descartando o caldo do cozimento. Aqueça a água e ponha a carcaça de frango para cozinhar.  Corte a cebola à juliana, junte ao caldo de frango e, se preferir, use tambem salsão e deixe cozinhar.  Leve a couve-flor já cozida ao liquidificador e bata com cuidado. Junte o leite, a manteiga, a de farinha de trigo e corrija de sal.  Passe o caldo de frango pela peneira e junte a couve já batida. Leve novamente ao fogo para apurar.  Reserve alguns talos para decorar e sirva por cima de seu delicioso caldo.         

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                        Ingredientes  200 gr de varenicks de batata doce ak  150 gr de creme de haddock  5 ml de azeite aromatizado de hortelã  quanto baste de dill picado(s)  quanto baste de amêndoas em lascas   Creme de Haddock  300 gr de haddock  300 ml de creme de leite fresco  300 ml de leite  50 gr de cebola picada(s)  2 ramo(s) de tomilho fresco(s)  1 folha(s) de louro  quanto baste de sal  quanto baste de pimenta-do-reino branca  quanto baste de noz-moscada   Varenickes  3 unidade(s) de ovo  2 colher(es) (sopa) de Óleo de soja  1 colher(es) (café) de sal  1/2 copo(s) de Água  1 colher(es) (café) de açúcar  500 gr de farinha de trigo            

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            Rolinho Primavera
        
                        IngredientesMassa  300 gr de massa filo  quanto baste de clara de ovo  quanto baste de Óleo de soja para fritar   Recheio  300 gr de peito de frango desossado em tiras  1 colher(es) (sopa) de gengibre ralado(s)  1 colher(es) (sopa) de saquê  4 colher(es) (sopa) de Óleo de soja  quanto baste de repolho em tiras  1 unidade(s) de cenoura ralada(s)  1 maço(s) de cebolinha verde em tiras  2 dente(s) de alho picado(s)  1 colher(es) (chá) de sal  quanto baste de pimenta-do-reino preta  1 colher(es) (chá) de amido de milho   Molho  1/4 xícara(s) (chá) de amido de milho  1/4 xícara(s) (chá) de vinagre branco  3 colher(es) (sopa) de catchup  1/2 xícara(s) (chá) de açúcar  quanto baste de sal            

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                        Ingredientes  120 ml de creme de leite fresco  3 unidade(s) de ovo  1 lata(s) de sardinha  120 ml de leite  quanto baste de pimenta-do-reino preta  quanto baste de sal  500 gr de batata sem casca(s)  3 colher(es) (sopa) de parmesão            

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                        Ingredientes  4 unidade(s) de ovo  quanto baste de sal  quanto baste de pimenta-do-reino preta  1 unidade(s) de cenoura ralada(s)  1/2 xícara(s) (chá) de ervilha em conserva  1/2 xícara(s) (chá) de palmito em rodelas  2 colher(es) (sopa) de margarina  1 lata(s) de atum ralado ao natural em Água e sal light            

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                        Ingredientes  1 1/2 xícara(s) (chá) de lentilha  2 xícara(s) (chá) de Água  1 tablete(s) de caldo de carne  1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em rodelas  1 unidade(s) de cebola picada(s)  3 dente(s) de alho picado(s)  quanto baste de azeite  quanto baste de sal  quanto baste de salsinha picada(s)            

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