Regras para comer melhor

Regras para comer

O jornalista Michael Pollan é autor de livros especializados em alimentação e sustentabilidade. Em "Food Rules", por exemplo, ele aborda algumas regras na alimentação.

Pollan defende que as comidas são mais do que a soma de seus nutrientes, são verdadeiros sistemas com relações complexas entre si. "Devemos restabelecer uma relação mais natural e intuitiva com o alimento", acredita.

O livro está sendo relançado com ilustrações e em formato de audiobook no próprio site do autor.

Mas a obra pode ser encontrada também impressa já em português, intitulado "Regras da Comida". A seguir, veja algumas dessas regras defendidas pelo escritor.

Divididas em três sessões, "o que devo comer", "que tipo de comida devo comer" e "como devo comer".

Seguem abaixo as "regras da alimentação" defendidas por ele:

O que devo ou não comer?

- Evite produtos alimentícios que contenham xarope de milho com alto teor de frutose.

- Evite alimentos que contenham alguma forma de açúcar (ou adoçante) listada entre os três primeiros ingredientes.

- Evite alimentos que você vê anunciados na televisão.

- Só coma alimentos que acabarão apodrecendo.

- Se veio de um vegetal, coma; se foi fabricado, não coma.

- Não é comida se tem o mesmo nome em todas as línguas (Pense em Bic Mac, Cheetos ou Pringles).

Que tipo de comida devo comer?

- Faça refeições coloridas.

- Coma alimentos cultivados em solo saudável.

- Adoce e salgue sua comida você mesmo.

- Dê preferência aos tipos de óleo e de grãos tradicionalmente moídos em mós.

- Coma todas as besteiras que quiser, desde que você mesmo as cozinhe.

- Tome um copo de vinho durante o jantar.


Como devo comer?

- Pague mais, coma menos.

- Coma quando tiver fome, não quando estiver entediado.

- "O banquete está na primeira garfada."

- Compre pratos e copos menores.

- "Coma como um rei no café da manhã, como um príncipe no almoço e como um mendigo no jantar."

- Só coma à mesa e tente não comer sozinho.

Por Jessica Moraes

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